Le Montecito de l’hôtel Kimpton à Paris : ouverture sur l’extérieur et la gastronomie française

Le restaurant Montecito, situé au sein de l'hôtel Kimpton Saint Honoré à Paris, vous guide à travers une expérience gastronomique unique et des travaux architecturaux impressionnants.

L'Hôtel Kimpton Saint-Honoré : une histoire architecturale richissime

Anciennement appelé « La Samaritaine de luxe », l’hôtel Kimpton est un élément central de l’histoire architecturale parisienne.

Frantz Jourdain était un promoteur de l'Art nouveau et de l'architecture du fer en France. Sous sa direction, l'utilisation de grandes baies vitrées au rez-de-chaussée a permis d'ouvrir largement les volumes, offrant une vue imprenable sur le boulevard des Capucines.

En 2012, l'architecte parisien Frédéric Bourstin reçut une proposition de Vinci Immobilier pour étudier la faisabilité de la rénovation de cet ensemble d'immeubles sur le boulevard des Capucines, au cœur du quartier de l'Opéra. L'agence B&B Architectes de Frédéric Bourstin, spécialisée dans les réhabilitations de bâtiments inscrits à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques, était parfaitement qualifiée pour cette tâche.

L'architecte et son équipe se sont penchés sur les éléments architecturaux protégés, notamment les deux escaliers monumentaux et les ascenseurs désactivés du magasin d'époque, ainsi que le travail des garde-corps d'origine. L'ancien grand magasin a été transformé en un hôtel, avec une immense vitrine à composer.

Le chantier a été réalisé en suivant un cahier des charges patrimonial élaboré par Michel Jantzen, architecte en Chef des Monuments Historiques honoraire, garantissant la préservation du patrimoine tout en offrant une expérience contemporaine aux visiteurs.

Le résultat final est un chef-d'œuvre architectural où chaque espace, au design unique, s'inscrit harmonieusement dans l'environnement complexe de ce bâtiment, tout en préservant l'essence de son histoire.

L’Hôtel Kimpton à Paris et son restaurant Montecito : un écrin de saveurs dans un cadre d'exception

L’Hôtel Kimpton aspire à créer un environnement qui favorise les rencontres entre voyageurs et habitués. Leur restaurant, le Montecito, incarne cette vision en proposant une cuisine californienne décontractée.

Niché au cœur de l'îlot, le restaurant Montecito Paris incarne la symbiose parfaite entre le contemporain et le patrimoine. La salle à manger s'ouvre sur un patio agrémenté d'un mur végétal, une véritable oasis au cœur de Paris. Les espaces intérieurs, conçus avec une grande attention aux détails, sont imprégnés de l'esprit parisien élégant et chaleureux. Le choix des décorateurs, dont Charles Zana pour les chambres et l'espace d'accueil majestueux, garantit une variété d'ambiances qui font de chaque visite une expérience inoubliable.

Le restaurant Montecito est la version contemporaine d'une brasserie sophistiquée influencée par la cuisine multiculturelle de la côte ouest-américaine.

Le restaurant Montecito à Paris a fait appel à Vitrocsa et leur solution innovante

Pour que le restaurant Montecito puisse offrir un espace cocooning en hiver tout en demeurant ouvert sur son patio en été, Vitrocsa est intervenu avec une solution innovante. Le choix s'est porté sur la gamme TH+ 44, qui a permis de créer une grande baie vitrée coulissante de 5 mètres de hauteur sur 10 mètres de largeur. Composée de 10 vantaux coulissants sur 5 rails invisibles, il s’agit d’une solution Brevet Mondial Vitrocsa.

Ce projet a nécessité une collaboration étroite avec le bureau de contrôle SOCOTEC et le bureau d'étude façade UPSOS. Ensemble, nous avons intégré une flèche importante en raison de la largeur totale de la baie de 10 mètres, sans aucun poteau intermédiaire. De plus, nous avons mis en place un système de fixation réglable pour anticiper toute variation de la flèche permanente dans le futur.

Ainsi, grâce à la technologie Vitrocsa, le restaurant Montecito peut offrir une expérience unique, où l'intérieur se fond harmonieusement avec l'extérieur, permettant aux convives de profiter pleinement de l'atmosphère parisienne en toute saison.

Le restaurant Montecito au sein de l'hôtel Kimpton Saint-Honoré Paris est un exemple d'excellence architecturale et de créativité, où le passé rencontre le présent pour créer un lieu inoubliable.